食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼杂的做法步骤
-
1钓的鳡鱼一条20斤，杀好清洗干净 -
2取出内脏洗净、另外将鱼肠用盐和醋揉洗，清洗干净后用清水冲洗几遍 -
3姜蒜切碎、干辣椒切段 -
4锅烧热放入鱼油煸炒出油后、捞出油渣 -
5加入鱼肠和鱼肝煎至微黄色， -
6加入姜蒜干辣椒炒香 -
7加入料酒 -
8加入醋 -
9加入生抽 -
10加入红烧酱油 -
11加入耗油 -
12翻炒均匀 -
13加入鱼肚和鱼籽 -
14加入半碗清水、盐 -
15加入少许糖 -
16盖上盖子焖煮15-20分钟 -
17煮到汤汁收干就可以了 -
18加入葱盛盘 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鸡脚
- 庞多米土司
- 爆炒鱿鱼
- 鱼米之香
- 什锦蒸蛋糕
- 猪扒
- 草莓慕斯蛋糕
- 干锅手撕包菜
- 水煮鱼
- 皮蛋瘦肉粥
- 蒜蓉油淋生菜
- 蜜汁鸡翅
- 奥尔良蒸鸡柳
- 红酒果冻
- 团子
- 石狮牛肉羹
- 中西鱼排
- 糖醋排骨
- 蜜豆面包
- 榨菜牛心菜炒年糕
- 咖啡奶茶
- 印花鸡蛋
- 薏米扁豆豆浆
- 酸辣黄花鱼
- 蔓越梅牛轧糖
- carburettor
- carburise
- carburize
- carcase
- carcass
- car chase
- carcinogen
- carcinogenic
- carcinogenicity
- carcinoma
- car crash
- card
- cardamom
- cardboard
- cardboard box
- 苦热不寐独起对月（宋·喻良能）
- 苦热不雨有咏（当代·陈振家）
- 苦热与汪汝温露坐树下怅然有怀（明·程敏政）
- 苦热中寄舒员外（唐·白居易）
- 苦热中怀寄永固山主（宋·释重显）
- 苦热中江上怀炉峰旧居（唐·齐己）
- 苦热二首（宋·姜特立）
- 苦热二首（宋·宋祁）
- 苦热二首（宋·苏籀）
- 苦热二首（明·卢龙云）
- 苦热二首（明·邵宝）
- 苦热二首（明·韩上桂）
- 苦热五首（宋末元初·方一夔）
- 苦热借凉于斗南新堂（明·吴琏）
- 苦热叹四十六韵（元·王恽）
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