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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 猪小排 1000克 辅料 糖 3匙 白醋 4匙 葱 1段 姜 1块 盐 1匙 大料 适量 花椒 适量 料酒 1匙 蚝油 1匙 酱油 2匙 酸甜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上 2 泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟 3 压好的排骨捞出，沥干汤汁 4 炒锅中放多一点油烧开 5 把小排倒入油锅炸成金黄色 6 炸好的小排 7 另起锅，加入刚才压小排的汤 8 加入糖，醋，蚝油，酱油 9 倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟 10 大火收汁 11 出锅撒上葱花，即可食用^_^ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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