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诗文	红烧鲤鱼
释义	食材明细 主料 香菇 适量 辅料 红鲤鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 茴香 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鲤鱼的做法步骤 1 红鲤鱼收拾干净，头部先划一刀，用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。 2 腌制过的鱼裹上面包粉。 3 锅倒油少许，油七分热放入鱼中火两边煎透。 4 捞出。 5 锅里留少许油，放入葱姜蒜，茴香，香菇，炒出香味，倒入酒，生抽一小勺，加点清水，烧开加醋，高汤精，白糖，盐各少许，调好汁。 6 放入煎好的鱼。 7 两边吸入汤汁。 8 过7分钟左右捞出。 9 剩余的汤汁里放入蒜叶，勾芡。 10 将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。
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