食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋白菜卷的做法步骤
-
1包饺子剩的馅，白菜木耳猪肉馅的 -
2白菜叶只取叶子部位，洗净 -
3入沸水锅里汆烫一下，取出过凉水 -
4白菜叶太大，再纵向一分为二 -
5白菜叶头部留出一块空间，铺上饺子馅 -
6把头部的白菜叶折起，盖住肉馅 -
7滚一圈 -
8两边的叶子往中间折 -
9再滚一圈包好 -
10依次做好余下的白菜卷，码在平底盘里，入蒸锅，大火蒸十分钟 -
11蒸好的白菜取出，多余的汁液篦到小碗里(忘了拍照) -
12热锅凉油，爆香葱姜 -
13加入1大匙生抽、1大匙陈醋、1大匙白糖、蒸白菜卷的汤汁，再额外加点清水，煮沸后尝尝味道，可以再加盐、醋、糖，调成喜欢的味道 -
14待汤汁减少，稍显浓稠时加入水淀粉勾芡，勾芡不要太稠，多留点汤汁蘸着白菜卷吃更美味 -
15把糖醋汁浇在白菜卷上即可 -
16撒点香葱、枸杞点缀一下
使用的厨具：汤锅、蒸锅
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