“干豆腐丝软嫩，鲜香可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒干丝的做法步骤
-
1将干豆腐切丝，装盘待用。 -
2将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。 -
3捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。 -
4热锅放油，下姜末炸锅。 -
5倒入干豆腐丝，翻炒。 -
6放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。 -
7用大火收汁，放入辣椒。 -
8味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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