食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，剔除鱼骨，鱼肉切花刀再改刀成条状。切好的鱼花用盐、料酒、黑胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清腌制 -
2热锅起油，将鱼头鱼骨入锅略炒，加开水、料酒、大葱、老姜、熬出汤头 -
3香菇切片下锅煮熟 -
4煮好的香菇用少许盐拌匀铺在盘底 -
5鱼花下锅汆熟后铺在香菇上 -
6干辣椒撕成段，花椒用刀拍扁 -
7热锅起油（少量油）将干辣椒、花椒炒香（干辣椒和花椒的用量要大不然这道菜不出味，不能吃辣的盆友干辣椒可以选那种不辣只是香的干辣椒） -
8最关键的步骤~（前方高能~）炒好的干辣椒、花椒均匀的铺在鱼肉上，撒上葱花、芝麻、花椒粉热锅将菜籽油烧至滚烫，淋在铺好调料的鱼肉上即可~ -
9成品~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 腊肉窝窝头
- 赛香瓜
- 山药木耳炒甜豆
- 榅桲白菜心
- 香卤鸭脖
- 广西梅菜扣肉
- 玫瑰莲藕
- 蒜香胡萝卜丝
- 香菇白菜烩豆油皮卷
- 罗汉斋
- 卤肉面
- *团圆饭*青椒肉丝
- 番茄荷花
- 白灼基围虾
- 酸奶草莓汁
- 春卷
- 家常菜—卤鸡爪
- 厚蛋烧
- 韭菜炒鲜贝
- 蚝油卷心菜炒虾米
- 虾饼
- 咸菜烧黄鱼
- 木耳烧腐竹
- 蟹粉拌面
- 油泼多宝鱼
- hermit crab
- hernia
- hernial
- herniate
- herniated
- herniated disc
- herniated disc
- herniated disk
- herniated disk
- herniation
- hero
- Herod
- heroic
- heroic act
- heroically
- 题慧礼师双树院（宋·刘敞）
- 题慧老芋岩（宋·陆游）
- 题慧聚寺（宋·杨则之）
- 题慧麓秋晴图（明·瞿庄）
- 题懊道人临赵松雪水墨鸳鸯兼书崔珏诗（清·戴亨）
- 题懒庵（宋·刘子翚）
- 题懿州宝岩寺壁雨竹（金末元初·王寂）
- 题戈氏玉溪书阁（明·吴与弼）
- 题戎王出猎图（明·程敏政）
- 题戎装丽人图（清·朱景英）
- 题成侍御清风亭歌（明·倪谦）
- 题成倅小筑（宋·陈造）
- 题成勋部所藏尤求画十首（明·欧大任）
- 题成国仲画扇（宋·王之道）
- 题成士瑴所藏辋川雪图（宋·李纲）
- 创新人才从这里起步--特色学校精彩案例/民间发明创新案例研究课题丛书
- 现代西方伦理学史(上下)/当代中国人文大系
- 特许经营导论(21世纪高等开放教育系列教材)
- 应急管理导论(公共管理核心课程系列教材)
- 成语接龙游戏2000条
- 一定要教给孩子的60个安全自救细节
- 战争的原因/和平战争和战略经典译丛
- 西班牙语语法一点通
- 近代文化研究(第2辑)
- 希望的敌人--不发表则灭亡如何导致了学术的衰落
- 一个经济学家的良知与社会责任--诺奖得主贝克尔论社会经济热点问题
- 这才叫商业模式--21世纪创新竞争
- 儒学革命--从新儒学到后新儒学
- 生态学实验原理与方法(附光盘21世纪高等院校教材)/生物科学系列
- 记我们单纯的小美好