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诗文	家常豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 500g 辅料 青椒 一个 木耳 3至5朵 番茄 一个 大葱 适量 姜 适量 郫县豆瓣酱 一勺 鸡精 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 水淀粉 适量 原味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 家常豆腐的做法步骤 1 豆腐切成筷子一样厚的片。 2 大葱切葱花，姜切碎，一勺郫县豆瓣酱。 3 青椒切片，木耳洗净，番茄切块。 4 炒锅里放油烧热。 5 油八成热下豆腐 6 这是炸好的豆腐。 7 锅里留底油，下葱姜郫县豆瓣酱，爆香。 8 锅里加水，锅滚了下青椒片木耳，番茄，烧一会儿，下炸好的豆腐。 9 翻均匀，下一匙盐，一匙味精，一匙鸡精，半匙白胡椒粉，三匙白糖。 10 下水淀粉，翻炒均匀，淋香油出锅。 11 装盘。 小窍门 不用放盐。因为郫县豆瓣酱就是咸的。如果口味重的可以打点老抽，提色提味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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