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诗文
红烧蹄髈
释义
食材明细
主料
蹄髈
1只
辅料
肉汤
两大勺
红糖
适量
酱油
少量
盐
适量
姜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
红烧蹄髈的做法步骤
1
煮熟的蹄髈,分成几大块
2
锅里加入煮蹄髈的高汤
3
放入适量红糖,少量酱油。红糖调色,酱油提鲜不用太多。放入姜片,蹄髈大火烧开,调小火。中间翻动下,上色均匀,加盐。全程6-8分钟汤汁剩少量即可关火
4
装盘
小窍门
如果是生蹄髈,可以烫下水,然后按照上述步骤操作,加的水量多一些,煮50分钟左右
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/10/28 10:34:05