正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
油皮材料准备好备用。
2
油酥材料准备好备用。
3
咸蛋黄备好。
4
咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。
5
烘烤好的咸蛋黄，取出待凉，裹在豆沙里面，17个咸蛋黄依次裹好备用。
6
裹上豆沙的咸蛋黄，17个备好了。
7
面包机放入油皮材料搅拌，除面粉。
8
加入面粉继续搅拌。
9
油酥面部加入面包机搅拌均匀。
10
搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。
11
油皮部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。
12
油酥部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。
13
将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。
14
卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。
15
用擀面杖擀成椭圆形
16
依次全部做完，二次松弛15到20分钟.
17
折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
18
包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。
19
表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。
20
放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.
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已经烤好的蛋黄酥。

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细油皮低筋面粉 170克猪油 80克清水 60克细砂糖 10克油酥低筋面粉 130克猪油 60克馅料豆沙一袋咸蛋黄 17个辅料黑芝麻适量鸡蛋一个其他口味烘焙工艺数小时耗时简单难度蛋黄酥的做法步骤 1 油皮材料准备好备用。 2 油酥材料准备好备用。 3 咸蛋黄备好。 4 咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。 5 烘烤好的咸蛋黄，取出待凉，裹在豆沙里面，17个咸蛋黄依次裹好备用。 6 裹上豆沙的咸蛋黄，17个备好了。 7 面包机放入油皮材料搅拌，除面粉。 8 加入面粉继续搅拌。 9 油酥面部加入面包机搅拌均匀。 10 搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。 11 油皮部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。 12 油酥部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。 13 将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。 14 卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。 15 用擀面杖擀成椭圆形 16 依次全部做完，二次松弛15到20分钟. 17 折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料 18 包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。 19 表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。 20 放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟. 21 已经烤好的蛋黄酥。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙老人中秋秋季食谱学生
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蛋黄酥的做法步骤