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诗文	香脆炸猪排
释义	食材明细 主料 猪大排 两块 鸡蛋 一个 辅料 生抽 两茶匙 胡椒粉 适量 料酒 一茶匙半 生粉 适量 面包糠 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香脆炸猪排的做法步骤 1 准备食材 2 大排用菜刀切断底部 3 用厨房锤轻轻敲打两面，也可以菜刀背 4 加入一茶半料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，葱段，姜丝拌匀腌制十五分钟 5 腌制好的大排先均匀的拍上一层生粉 6 再裹上一层蛋液 7 然后均匀的裹上面包糠，静置五分钟 8 平底锅倒入适量的底油烧至五成热下猪排炸制（全程中火） 9 炸制两面金黄熟透捞出控油即可 10 出锅切条即可 11 成品 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃
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