食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅千页豆腐的做法步骤
-
1五花肉切薄片。 -
2千页豆腐切片。 -
3青红椒、香葱切段，姜、蒜切片。 -
4锅中倒适量油，放入千页豆腐煎至两面微黄，体积明显变胖。倒出备用。 -
5热锅冷油，放入五花肉片翻炒变色吐油。 -
6加入姜蒜片炒香。 -
7加入豆瓣酱炒出红油，加入料酒、蚝油炒香。 -
8加入青红椒翻炒片刻。 -
9倒入千页豆腐翻炒均匀，加入少许糖炒匀。 -
10最后加入香葱段炒匀即可。 -
11成品。 -
12成品。 -
13成品。
小窍门
豆瓣酱和蚝油盐份已足，无需另加盐。一般做这个菜最后加入少许青蒜段提味，家中没备，改用香葱了，味道也非常不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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