食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄切块，洗净。（切块一般超市就给切好了，很方便。）回来烧开水，去除浮沫。??像我这样的发帖小菜鸟，总是忘记拍过程图
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2将过好水的猪蹄放入砂锅，加水。同时放入备好的葱，姜，八角，桂皮，香叶。大火烧开十分钟转小火炖～我今天大概一个半小时
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3起炒锅，锅里放油，加冰糖小火炒，炒至浅咖色加猪蹄，让猪蹄均匀的粘上糖色。如果颜色浅，可再酌情加点味极鲜或者生抽。然后加猪蹄汤，加泡发好的黄豆，同时加盐调味。
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4大火收汁，加葱花点缀，装盘。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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