食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野山椒牛肉炒饭的做法步骤
-
1优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 -
2水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 -
3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 -
4卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。 -
5锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。 -
6翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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学生
- 哈密瓜炒虾仁
- 广式叉烧酱拌面
- 蒜苗爆炒目鱼花
- 家常葱油饼
- 宫爆鸡丁
- 私房红烧肉
- 青菜肉圆汤
- 剁椒巴沙鱼块
- 椒盐芝麻酥饼
- 吊瓜馅水饺
- 红糖黑米发糕
- 冬瓜红烧肉
- 香干肉丝
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- 清蒸大闸蟹
- 溜红白豆腐
- 猪肉炖白菜粉条
- 酱香鸡根焖土豆
- 香烤琵琶腿
- 蔓越莓酸奶松糕
- uninfluenced
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- uninjured
- uninspired
- uninspiring
- uninstal
- uninstall
- uninstallation
- uninstructed
- uninsured
- 赠马侯总戎（明末清初·屈大均）
- 赠马则贤（明·朱同）
- 赠马十二全玉沿檄过楚顷刻而别（宋·张耒）
- 赠马升公（元·杨弘道）
- 赠马南宫参戎（清·宋琬）
- 赠马卧仙（明·成鹫）
- 赠马君美（元·杨弘道）
- 赠马唐卿数学环中吟（宋末元初·方回）
- 赠马大将军援漳凯旋（清·冯如京）
- 赠马大承道超贡上礼部（明·顾璘）
- 赠马太监（明末清初·陈子升）
- 赠马奉先二首值其已病竟不相识（宋·赵蕃）
- 赠马子结兄弟诗（南北朝·阳休之）
- 赠马孝子（明·李焘）
- 赠马尔毓职方奉表行在，后不果行（明·张煌言）
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