“麻辣开胃，佐米饭下酒都很不错。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡块的做法步骤
-
1鸡脯肉洗净切块，大小约1.5CM见方，放入盐 -
2加入料酒，搅拌入味，腌制一会儿 -
3辣椒剪碎和花椒一起放入盘中 -
4锅内放油烧热，放入腌好的鸡肉块，炸至成熟后盛出控油 -
5锅留底油，放入辣椒和花椒炒香 -
6放入炸好的鸡肉块，加入老抽 -
7放入鸡精炒匀出锅 -
8盛出装盘
小窍门
鸡精可以换成味精，也可以不放。
炸肉块时油热后放点盐，可以防止炸肉时油飞溅。
炸肉块时油热后放点盐，可以防止炸肉时油飞溅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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