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诗文	鲜虾黄金小米饭
释义	食材明细 主料 小米 150g 鸡蛋 2个 辅料 洋葱 1/3个 青椒 1个 胡萝卜 1/4个 鲜虾 10只 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 1/2勺 蛋清 1/3个 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲜虾黄金小米饭的做法步骤 1 小米中加入适量清水，滴几滴植物油，入电饭煲中煮成小米饭。 2 鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。 3 胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。 4 煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。 5 打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒小米都包裹上蛋液。 6 锅中倒入适量油，放入虾仁滑炒至熟倒出备用。 7 锅留底油，倒入小米饭大火快速翻炒均匀。 8 炒至小米在锅中粒粒分明，有跳动感。 9 加入洋葱丁翻炒片刻。 10 加入胡萝卜丁翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。 11 最后加入青椒丁和虾仁。 12 翻炒均匀即可。 13 成品 14 成品 15 成品 16 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   炒饭
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