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诗文
酱萝卜
释义
“消暑小菜,盛夏必备…”
食材明细
主料
萝卜
2000千克
辅料
生抽
300g
香醋
200g
陈醋
200leg
白砂糖
300g
香油
适量
蒜片
15g
干辣椒
6个
酸辣 口味
酱 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱萝卜的做法步骤
1
准备新鲜萝卜
2
萝卜洗净备用
3
将萝卜连皮切片(注意是连皮哦,这样的才会爽脆,建议厚度为0、5公分最好,即入味又爽脆)。
4
全部萝卜切片后装入一个大盘里,加适量的白糖搅拌均匀,腌制3小时
5
直至萝卜出水
6
然后用清水冲洗干净,再沥干水份。
7
一切就绪,用生抽,香醋,陈醋,白糖,蒜片,干辣椒浸泡萝卜片3、4小时
8
4小时候后将萝卜片过滤出来,再加适量的白糖和香油搅拌均匀,装入密封盒子里冷藏一夜,味道更佳。
9
成品图
使用的厨具:其他
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collate
collateral
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collateralize
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更新时间:2026/11/3 8:27:39