食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋麦穗包的做法步骤
-
1酵母粉白糖加水中化开和面！少量多次加入，拌成絮状，再揉成面团！醒发揉光！ -
2把韭菜切碎，红薯粉丝用开水泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入虾皮，十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。 -
3取少量面团，搓条切成小剂子，擀成面皮！ -
4馅放皮中，左右送捏，捏成小褶子麦穗状！ -
5包好麦穗包，放置10分钟醒发！ -
6在蒸锅蒸层上抹少量油防粘！间隔着放入包子！ -
7热水中大火上锅蒸，上大气冒出后改小火！总共15分钟即可！ -
8暄软鲜香的包子出锅！
小窍门
蒸好后先不要记者拿开锅盖，关火再焖1、2分钟！这样不会塌皮！
使用的厨具：蒸锅
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