食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
珐琅锅版黄焖鸡的做法步骤
-
1半只鸡，（鸡头，鸡脖，鸡脚去掉，可以炖鸡汤）快速焯水（目的去除血水及腥味），捞出备用 -
2小米椒，大蒜，姜，紫苏叶 -
3珐琅锅先低温加热，放入少量油，等油稍热后，放入蒜，姜 -
4姜，蒜炒香后，倒入焯好的鸡块，翻炒片刻，放盐，生抽，酱油 -
5加少量清水 -
6盖上盖子，小火闷20分钟，即可
使用的厨具：焖烧锅
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