糯米洗净用椰子水泡6个小时以上（放碗里没过糯米就行，不用放太多椰子水），枸杞葡萄干泡两小时。

材料全部倒入椰子里，放一大勺白砂糖，放上红枣，椰子水适量加。高压锅选择软糯40分钟，到自动放气，再焖两个小时，或者40分钟后再压20分钟。

拓展：可以加绿豆小米花生莲子等杂粮，或者黑白糯米各一半，做成紫色椰子饭。