食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉塞油面筋的做法步骤
-
1所有食材准备好，洗净待用。 -
2肉糜内加盐，醋，糖，生抽，蚝油，鸡精，麻油，蛋清，香葱末，姜末搅拌均匀。 -
3取一个油面筋，用小勺子在表面挖一个小开口，然后将搅拌的肉糜塞入其中。用勺子将肉糜压紧实。最后，将缺口弄好，确保肉糜不会溢出。 -
4将塞好的面筋码好盘。 -
5放入蒸锅内（我是底下煲米饭，上面蒸面筋，饭好面筋也熟了。）大概蒸20分钟，面筋就熟了。 -
6将蒸好的面筋端出锅。 -
7锅内烧开水，将洗好的小油菜放入开水中烫半分钟，捞出装盘。 -
8锅内倒入适量食用油，加生抽，少量盐，鸡精，以及水淀粉勾芡。最后将芡汁淋到油菜和面筋上，即可食用。
小窍门
蒸好的面筋已经可以直接食用了。
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