水皮包好油皮，擀开，折叠后要放入冰箱冷藏30分钟，再操作下一次。（我就有点心急了，分层不是很明显）
酥皮也可以折叠成四层，烤出来的千层层次会更多。
每次擀皮的时候记得要撒适量干面粉，防止酥皮粘在案板或擀面杖上破皮。
烤制时间和温度根据自家的烤箱适当调整。