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诗文	酥脆炸里脊
释义	食材明细 主料 通脊肉 500克 辅料 淀粉 150克 清水 150克 盐 10克 料酒 15克 胡椒粉 5克 食用油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酥脆炸里脊的做法步骤 1 通脊肉切成薄片 2 放入胡椒粉，盐，料酒 3 抓均匀腌制半小时左右 4 淀粉倒入清水调成淀粉水 5 先把腌制好的肉片粘上一层薄薄的淀粉 6 之后将肉片放入淀粉水中 7 炒锅坐油，烧热至五成热 8 放入肉片中小火炸至 9 炸到发黄色的时候捞出备用，然后转大火把油烧热 10 复炸里脊肉，炸到捞起之后有哐哐的声音即可 11 成品图 12 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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