食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆酥的做法步骤
-
1油皮和油酥所用的材料分别活成面团，醒30分 -
2醒好后分别把油皮和油酥分成15等份
-
3油皮擀片，包好油酥，收口朝下，放在案板上
-
4擀成牛舌状，尽量擀薄一点，从一头卷起，如小图4那样竖着放，再擀成牛舌状，从一头卷起，重复此步骤3-4次，这是决定起层的重要因素
-
5把卷好的面团立在案板上，用手掌按下去，擀皮，放红豆沙
-
6收口朝下，放在烤盘的吸油纸上，刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻
-
7烤箱提前180度预热5分，放中层，180度上下火烤20分
-
8上好色后再放到烤箱最底层，180度上下火烤5分即可
-
9放凉更酥脆
小窍门
活油皮和油酥的油，最好用猪油，猪油起酥效果特别好，没有的话，可以用玉米油或花生油代替。烤箱脾气不一样，烤制过程中灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 脆烤鸡翅
- 黑麦小米粥
- 炒秋葵
- 炒面
- 酸辣土豆丝
- 青酱花生拌酥脆法棍粒
- 剁椒鱼头
- 黑胡椒香煎杏鲍菇
- 麻辣猪蹄
- 南瓜蛋糕
- 8寸水果蛋糕
- 榴莲鸡汤
- 葱香凉粉
- 黄豆猪蹄汤
- 菠菜馒头
- 油醋汁苦菊沙拉
- 桂花醪糟（酒酿）
- 猪皮冻
- 蒸蒲公英
- 土豆火腿沙拉
- 槐花饺子
- 香辣鱼块
- 红烧小龙虾
- 原创 | 冰糖圣女果咖啡
- 白萝卜大骨汤
- 什么楼什么馆的成语
- 什么楼什么香的成语
- 什么概什么杀的成语
- 什么概什么煞的成语
- 什么概什么言的成语
- 什么概什么论的成语
- 什么榆什么光的成语
- 什么榆什么年的成语
- 什么榆什么影的成语
- 什么榆什么景的成语
- 什么榆什么礼的成语
- 什么榆什么粥的成语
- 什么榇什么缚的成语
- 什么榖什么瓠的成语
- 什么榛什么兰的成语
- 遣意（宋·释绍嵩）
- 遣意（宋末元初·仇远）
- 遣意（明·林大钦）
- 遣意（明·陶安）
- 遣意（明·韩鸣鸑）
- 遣意（清·悟持）
- 遣意（清·申颋）
- 遣意（清·魏周琬）
- 遣感（宋·邹浩）
- 遣愤四首（清·毛澄）
- 遣愤（唐·杜甫）
- 遣慧潜随尘异但子归省（明·释函是）
- 遣春三首（唐·元稹）
- 遣春十首（唐·元稹）
- 遣昼（唐·元稹）
- 医用形态实验学(高等医学院校教材)
- 康复护理学(高等医学院校教材)
- 人体断层解剖实验学(供临床影像等专业用全国高等医药院校教材)
- 内科学见习实习指南(第2版)/临床见习实习指南系列
- 赏心只有三两枝/心灵徒步
- 医生职业修炼
- 分钟与千年/心灵徒步
- 别委屈了玫瑰/心灵徒步
- 移情与投射/心理治疗核心概念系列丛书
- 做事不贪大做人不计小
- 创新能力开发与训练教程
- 障碍防御与阻抗/心理治疗核心概念系列丛书
- 现代工程项目管理的组织创新机理与创新决策
- 开弓没有回头箭(做人做事需要面对的困境与挑战)
- 吸入钍尘对矿工健康的影响与防治措施系列研究