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诗文	甜甜圈
释义	食材明细 主料 高粉 180g 鸡蛋 25g 白砂糖 25g 黄油 18g 色拉油 250g 奶粉 60g 水 90g 黑巧克力 适量 白巧克力 适量 辅料 酵母 5g 盐 3g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 甜甜圈 的做法步骤 1 黄油软化后加入细砂糖，盐一起用刮刀拌均匀（会有点干，散开的状态） 2 加入奶粉用刮刀搅拌均匀 3 再分次加入鸡蛋拌均匀 4 再加入水，高筋粉和酵母一起搅拌均匀 5 用手揉面至可拉出薄膜状即可 6 面团盖上保鲜膜，扣个碗静置发酵 7 发酵好后，用手把面团里面的空气压出来，再擀成1cm厚的面片 8 用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状 9 刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下 10 色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可 11 炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉 12 黑白巧克力隔热水溶化待用 13 冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力，放冷凉架上 14 甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰，巧克力凝固后即可食用 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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