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诗文	菠萝里脊
释义	食材明细 主料 里脊肉 适量 菠萝 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 菠萝里脊的做法步骤 1 菠萝切丁用盐水泡10分钟备用 2 里脊肉切块 3 里脊肉加少许盐，料酒，姜葱蒜腌制半天 4 将腌制好的里脊肉裹上蛋液 5 粘上蛋液后再滚上一层面粉下锅炸 6 初次炸成型捞出，等油温升高再下锅复炸 7 复炸后成金黄色就OK了 8 最后锅里加糖和番茄酱炒至小气泡时倒入炸好的里脊和菠萝丁，继续翻炒至都挂上酱汁，加水淀粉勾芡出锅 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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