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诗文	轻乳酪蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 100克 辅料 黄油 25克 鸡蛋 3个 牛奶 20毫升 低筋面粉 15克 玉米淀的 20克 细砂糖 30克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 轻乳酪蛋糕的做法步骤 1 奶油奶酪和黄油切块放进干净无油无水的盆里，搅拌细滑。（取一个大点的盆，里边放热水将奶酪盆放进去隔水融化搅拌） 2 逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀。 3 加入牛奶搅拌。 4 筛入低筋面粉和玉米淀的，搅拌均匀至无干粉。 5 蛋清加入白糖打发 6 清晰看到纹路即可 7 取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌，上下翻哦 8 将剩余的蛋清与蛋黄糊全部混合，上下翻搅均匀 9 活底蛋糕模具底部铺好锡箔纸，倒入奶酪糊，震出大气泡 10 模具底下放烤盘里边装半盘水，上下火烤130℃烤40分钟。（温度可根据自家烤箱调整） 11 时间到以后不要着急取出蛋糕，让它在里边放15分钟再取出来，待凉凉放冰箱冷藏4小时，取出脱模，即可享用。 12 切块享用 13 口感不错 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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