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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 猪肉 约500克 辅料 料酒 适量 冰糖 10粒 八角 两粒 盐 一勺 葱 半根 酱油 适量 生姜 适量 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 猪肉切块 2 开水下锅煮两三分钟，捞出，温水冲洗干净。 3 大葱切段，生姜切片。八角，冰糖备好。 4 油热，放入冰糖，小火化开后放猪肉，迅速翻炒均匀上色。 5 加入葱、姜、八角、盐、老抽继续翻炒出香味，加温水刚好没过猪肉，加适量料酒，盖锅盖大火烧开后转小火炖40分钟。 6 四十分钟后打开锅盖，大火收汁至汁浓稠，肉色泽发亮，关火。盛出摆盘，葱、姜、八角拣出不要。 小窍门 摆盘造型任意发挥～ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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