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诗文	爆炒墨鱼仔
释义	食材明细 主料 洋葱 半个 干红辣椒 2个 青椒 1个 墨鱼仔 300g 辅料 姜 少许 白糖 1/2勺 料酒 2勺 酱油 1勺 盐 适量 葱 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 爆炒墨鱼仔的做法步骤 1 墨鱼仔清洗干净。 2 入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒） 3 姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。 4 热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。 5 加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。 6 加入青椒块炒匀。 7 加入料酒、酱油翻炒均匀。 8 倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻。 9 出锅装盘。 小窍门 全程需大火快炒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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