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诗文	清蒸黄姑鱼
释义	食材明细 主料 黄姑鱼 适量 辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 胡椒 适量 清淡 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 清蒸黄姑鱼的做法步骤 1 将鱼解冻，去鳞去腮内脏收拾干净 2 将鱼两面打上花刀便于入味 3 将切好葱段姜丝填到鱼肚里，在鱼身上抹上少量盐淹15分钟， 4 取一平盘上面摆上姜丝葱段，将鱼放上，取一小碗，加2匙生抽，半匙醋，1匙料酒，加少量胡椒粉、鸡精、糖， 5 取一口锅放清水烧开，将鱼和放调料碗一起蒸15分钟取出将鱼放入鱼盘 6 另取一锅加油烧热后淋在撒上葱花的鱼上，再将蒸好的调料浇鱼上即可 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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