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诗文
蜜汁叉烧排骨
释义
食材明细
主料
猪小排
500g
辅料
蜂蜜
2勺
李锦记叉烧酱
3大勺
蚝油
1勺
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
蜜汁叉烧排骨的做法步骤
1
排骨剁块入清水中泡去血水沥干。中间多换几次水。
2
3勺李锦记叉烧酱、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀成料汁。
3
将料汁倒入排骨中用手抓拌均匀。
4
放入密封的保鲜盒中入冰箱冷藏室腌制8小时以上。
5
预热烤箱220度,将排骨铺在锡纸上。
6
盖上锡纸,捏紧四周,入预热好的烤箱中220度烤25分钟左右。
7
腌排骨的汤汁中再加入剩下的1勺蜂蜜搅拌均匀。
8
取出烤好的排骨,撕开锡纸,倒掉烤出的汤汁,在排骨上刷上一层调好的蜜汁再入烤箱250度烤5分钟左右,取出翻面再刷一层蜜汁继续烤5分钟左右。
9
成品。
小窍门
放入密封的保鲜盒中腌制是怕叉烧酱味道太重影响冰箱内的味道。第一次烤的时候用锡纸包紧可以锁住排骨中的水分,吃起来不会太干。撕掉锡纸后一定用高温烤,可以让排骨表皮瞬间焦脆,吃起来外焦里嫩,口感很好。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/10/25 9:01:32