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诗文	卤水猪舌
释义	食材明细 主料 猪舌 一条 辅料 花椒 适量 大料 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 盐 适量 五香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 卤水猪舌的做法步骤 1 猪舌一条，用盐搓净外表粘液。 2 洗净后的猪舌，放入锅中，加水。 3 煮至水开后两三分钟捞出。 4 用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的） 5 另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。 6 开锅后放入猪舌。 7 加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。 8 关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。 9 切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。 小窍门 猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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