食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪脚姜的做法步骤
-
1处理猪蹄。刮去杂毛，洗净斩件切块，飞水再冲去浮沫
-
2处理姜。子姜去皮洗净，切厚片或拍松，放锅内煮去辛辣味之后捞出冲水，不加油放锅内炒干水
-
3准备鸡蛋。鸡蛋煮熟剥壳，两头划“米”字方便入味，注意不要划太深把蛋黄弄出来了
-
4煲猪脚姜。姜、猪蹄和鸡蛋一起放瓦煲，不加水将一瓶致美斋甜醋全倒进去，大火煲开小火慢煲至肉猪蹄肉软糯
小窍门
1.鸡蛋可换鹌鹑蛋，亦可加入压力锅压烂的黑豆一起煲，营养升级
2.半只猪蹄、5个鸡蛋或20个鹌鹑蛋、半斤左右姜，用1瓶甜醋刚好
3.煲的时候中间最好翻动一次，注意：最好姜和猪蹄放下面，鸡蛋放上面
4.姜选子姜，清爽一点，老姜很多渣，姜先煮、炒再煲，可使煲出来的姜爽口和不辛辣。另，煮姜的水不要倒掉，可留着洗头或晚上烧来泡脚
2.半只猪蹄、5个鸡蛋或20个鹌鹑蛋、半斤左右姜，用1瓶甜醋刚好
3.煲的时候中间最好翻动一次，注意：最好姜和猪蹄放下面，鸡蛋放上面
4.姜选子姜，清爽一点，老姜很多渣，姜先煮、炒再煲，可使煲出来的姜爽口和不辛辣。另，煮姜的水不要倒掉，可留着洗头或晚上烧来泡脚
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
私房菜
- 全麦三明治
- 双米粥
- 手指饼干
- 夏日清爽凉面
- 家庭版自制猪肉脯
- 火龙果柠檬饮
- 玫瑰腐乳做的红烧肉最好吃
- 肉片鸡蛋面
- 肉末海带炒豆芽
- 川味干烧鱼
- 戚风纸杯蛋糕
- 10寸香蕉泥戚风蛋糕
- 夏日冷面
- 黑芝麻糊-补肾增发
- 鱼丸青菜炒面
- 豆角焖面
- 花胶木瓜牛奶冻，颜值超高！
- 韩式炒鱼饼的做法原来可以这么多而且还很简单哦
- 蒜香豆角
- 蕃茄水煮鱼
- 生料粥
- 黑木耳烧翅尖
- 夏威夷披萨
- 自制披萨酱
- 自制烤肠
- 岗头什么什么的成语
- 岗头泽底
- 岛什么什么寒的成语
- 岛什么郊什么的成语
- 岛瘦什么什么的成语
- 岛瘦郊寒
- 岩什么之什么的成语
- 岩什么什么下的成语
- 岩什么什么士的成语
- 岩什么什么处的成语
- 岩什么什么观的成语
- 岩什么什么隐的成语
- 岩什么什么饮的成语
- 岩什么川什么的成语
- 岩什么穴什么的成语
- 过秦楼（宋·李甲）
- 过秦楼（民国末当代初·饶宗颐）
- 过秦楼（清·俞士彪）
- 过秦楼（清· 裴维安）
- 过秦楼（清·陈匪石）
- 过秦楼（清末民国初·朱祖谋）
- 过秦楼（近现代·邓嘉缜）
- 过秦氏旧宅（宋·左鄯）
- 过秦淮（宋·杨万里）
- 过秦门（明·谢肃）
- 过秫坡钓台二首得清字（明·陶益）
- 过秭归（宋·王十朋）
- 过程乡（明·林光）
- 过程学士墓（明·孙友篪）
- 过程河池墓（公名德仕宋为河池令元兵入邑度（元末明初·赵汸）
- 草原帝国(全两册)
- 社会学方法的准则/汉译世界学术名著丛书
- 就业利息和货币通论(重译本)/汉译世界学术名著丛书
- 成功智力教学(提高学生的学习能力与学习成绩)/基础教育改革与发展译丛
- STUNNING HOUSES(精)
- 传感器及应用(机电技术应用专业)/中等职业教育国家规划教材
- 小学学霸口算(6下RJ版)
- 作文真经(漫画版1乱石岗遇险)
- 初中物理加分宝 202个考点清单+疑难全解
- 游老师和快乐数学班的故事(3下)/快乐数学同步阅读丛书
- 初中数学加分宝 考点清单+疑难全解
- 小学学霸口算(4下RJ版)
- 小学奥数举一反三(1年级A版)
- 语文(4下)/学霸提优大试卷
- 数学(必修第1册R初升高)/暑期预科班