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诗文	波点蛋糕卷
释义	食材明细 主料 可可粉 10克 蛋糕粉 52克 鸡蛋 4个 白醋 1滴 食用油 40克 辅料 牛奶 40克 白糖 25+35克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 波点蛋糕卷的做法步骤 1 食材称量好； 2 准备两无水无油的容器，蛋清分离； 3 蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌，充分融合； 4 再加入食用油，搅拌，油水混合； 5 筛入蛋糕粉，搅拌成顺滑的面糊； 6 接着开始打蛋白，打至鱼眼泡状态，加入白糖，依次分三次加入白糖； 7 蛋白打至硬性发泡状态，看着直立的三角； 8 把蛋白加入到蛋黄糊中，像炒菜一样，翻拌； 9 取出一小勺的搅拌好的蛋糕糊； 10 加入可可粉，搅拌均匀，成深色的糊； 11 金色28*28烤盘，铺好油纸，把搅拌好的可可糊，加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆点，放入烤箱170度1分钟，定型； 12 取出烤盘，然后再把原味的蛋糕糊，倒入金色烤盘中； 13 铺平，震几下，出气泡； 14 放入烤箱，上下火170度，15分钟； 15 倒扣，待凉； 16 抹上沙拉酱或者其他自己喜欢的果酱，卷起来，放入冰箱冷藏，4小时，定型； 17 法焙客西式刀，切片，配上一杯牛奶，就是美美的早餐啦～ 18 来咯，吃早餐啦～ 小窍门 卷的时候要小心；做烘焙，我觉得最重要的还是要自己实践，多实践也就会了； 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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