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诗文	鹌鹑蛋滒烧白果
释义	食材明细 主料 白果 350g 鹌鹑蛋 16个 辅料 白糖 适量 生粉 少许 胡萝卜 适量 熟白芝麻 少许 甜味 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鹌鹑蛋滒烧白果的做法步骤 1 食材。 2 白果冷水下锅大火煮15分钟左右，煮除苦涩味。 3 煮好后捞岀撒少许白糖腌制。 4 胡萝卜切斜菱形，胡萝卜在这里只是配色而已。 5 鹌鹑蛋提前煮熟去壳，中油温入锅炸。 6 炸至表面焦黄起酥就可以了。 7 取锅煮糖水，口味依自己。 8 糖水大开后加入白果，鹌鹑蛋，胡萝卜大火煮开。 9 加完食材煮开后转中火煮5分钟后就这样了，要多搅拌搅拌。 10 生粉兑水，勾个薄薄的芡汁会粘稠就好，勾芡时火候在中火芡汁要慢慢下锅要转一转防止一下锅就结团。 11 勾好芡来点油增加光泽。 12 岀锅后撒上少许炒过的白芝麻。 13 上菜了。 14 近照。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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