食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
嫩滑炖鸡蛋的做法步骤
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1把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀 -
2将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。
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3蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
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4用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油，乘热在凝固的蛋面上划圈，带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦！香滑的炖鸡蛋就好啦，是不是很简单呢！
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5挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜欢了，如果是做为下午的加餐可以不加生抽。
小窍门
1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。
2、一定要开水下锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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