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诗文	干笋黄焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡 半只 干笋 200g 辅料 豆腐乳 1块 生抽 15ml 盐 适量 大蒜 3颗 白酒 15ml 白糖 15g 生姜 1块 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 干笋黄焖鸡的做法步骤 1 干笋提前一天泡软 2 泡好的干笋洗净，撕成条，再切成一寸左右的段 3 鸡肉焯水捞出洗净 4 油锅烧热，炒香姜蒜片，豆腐乳 5 下鸡肉翻炒，加各种调味料 6 加干笋翻炒 7 锅内加水，大火烧开转小火慢炖一小时左右，至干笋软烂 8 待汤汁完全收干，锅内出现油时，反复翻炒，如果条件允许，可以边炒边吃 9 如不边炒边吃，盛出即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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