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诗文	红焖大盘肘子??
释义	食材明细 主料 红萝卜 一个 猪肘子 一个 土豆 一个 杏鲍菇 一个 辅料 料酒 适量 老抽 适量 食盐 少许 烩面 够吃就行 生抽 适量 微辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红焖大盘肘子的做法步骤 1 肘子一个。 2 肘子去骨。 3 肘子切成大块备用。 4 红萝卜、土豆也切成大块备用。 5 杏鲍菇切块备用。 6 杏鲍菇炸至金黄色捞出。 7 留少许底油，两成油温下入姜片，炒出香味放入八角继续小火煸炒，炒个一两分钟香味就出来了。在下入大蒜。 8 下入切好的肘子，炒至肘子变色，也可以放糖炒出糖色，本人不喜欢吃那个味道，去你没有炒糖色。 9 加入料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒。 10 再加入开水。 11 搅拌均匀后放入高压锅闷制20分钟。 12 高压锅放气后倒入炒锅中，放入土豆块和红萝卜块。小火炒至红萝卜和土豆发糯，下入炸好的杏鲍菇和青椒搅拌均匀即可。 13 出锅。 14 真好吃。 15 吃的差不多时下入烩面，那个口味真好吃啊。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜
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