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诗文
肉馅包子
释义
食材明细
主料
面粉
600g
瘦肉
400g
鸡蛋
1个
辅料
酵母粉
6g
泡打粉
3g
葱
适量
生抽
1勺
食盐
2勺
鸡精
1勺
香油
1勺
料酒
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉馅包子的做法步骤
1
将酵母粉,泡打粉,温开水与面粉搅拌均匀,和成面团,在表面划开。
2
将蛋白打散,不要蛋黄。
3
将打散的蛋白和入面粉中。
4
揉成光滑的面团。
5
将干净的帕子盖好,等待醒面。
6
肉剁成肉馅。
7
切好葱,跟肉馅,盐,鸡精,耗油各类配料搅拌均匀。
8
醒好的面切成小团。
9
擀成皮子,将肉馅包好。
10
入锅大火蒸10分钟左右即可。
11
成品。
小窍门
1,和面要注意,要和成三光,盆光,面光,手光。
2,醒面要注意时间,时间过长面会太老。
3,包子馅自己随意增添,喜爱吃什么馅就包什么馅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 包子
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更新时间:2026/10/27 15:29:23