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诗文 蔬菜肉丁面（手擀面）
释义
蔬菜肉丁面（手擀面）的做法
“面条无论怎么做宝贝都非常爱吃。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 适量
  • 玉米粉 少量
  • 香菇 几朵
  • 青椒 半
  • 肉 一块
辅料
  • 清水 适量
  • 葱末 少量
  • 姜末 少量
配料
  • 酸辣酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蔬菜肉丁面的做法步骤

  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：1
    1
    准备卤料所需材料。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：2
    2
    准备高筋粉和玉米粉。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：3
    3
    准备葱姜末。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：4
    4
    在粉类材料中打入一个鸡蛋并加入少许盐。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：5
    5
    面团材料中加入适量清水揉成稍硬的面团。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：6
    6
    面板上洒适量面粉放上醒好的面团按扁，并擀成饼状。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：7
    7
    把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：8
    8
    如图把大面皮折叠摞起来。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：9
    9
    把摞好的面饼切成条。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：10
    10
    把面条弄散以防粘连。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：11
    11
    肉切成丁。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：12
    12
    大辣椒、胡萝卜、香菇切成丁。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：13
    13
    油锅放入肉丁炒至发白。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：14
    14
    放葱姜末炒香。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：15
    15
    放胡萝卜和香菇翻炒。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：16
    16
    放蒜辣酱炒香。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：17
    17
    放入适量水煮至汤汁浓稠。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：18
    18
    放辣椒丁炒至断生即可出锅。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：19
    19
    将炒熟的卤料盛入碗中备用。
  • 蔬菜肉丁面（手擀面）的做法步骤：20
    20
    将卤料放入煮熟的面条上便可以吃了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/10/25 16:09:00