食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒肉片的做法步骤
-
1猪肉洗净切片,装入容器中。 -
2分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。 -
3准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。 -
4分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。 -
5中大火将锅烧热,倒入玉米油。 -
6倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。 -
7倒入红葱头片,煸炒均匀。 -
8用锅铲煸炒至水分收干。 -
9水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。 -
10倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。
小窍门
肉片炒出来要干香油亮才好吃哦.。
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