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诗文	自制肉松蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低粉 20G 色拉油 8G 细糖粉 18G 鸡蛋 1个 牛奶 8G 辅料 甜味沙拉酱 适量 肉松 适量 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制肉松蛋糕卷的做法步骤 1 将蛋黄、蛋白彻底分离。蛋黄中加入6G糖粉搅拌均匀 2 再加入色拉油、牛奶拌匀 3 加入过筛的低粉翻拌均匀，至无干粉 4 蛋白中分三次每次加入3G糖粉打发至硬性发泡 5 将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白泡沫中翻拌均匀 6 烤箱上下火160度预热10分钟，烤盘中铺上油纸，将蛋糊倒入，抹平，注意不要太厚160度烤10-15分钟。 7 取出后小心撕下油纸，切成长方形，涂上色拉酱 8 铺上一层肉松 9 慢慢卷起 10 切成小段，即可食用。一口咬下去，丰富的层次感扑面而来，浓浓的蛋糕带着色拉酱的味道，混合着肉松的美味，真的无法阻挡！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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