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诗文
红烧茄子
释义
食材明细
主料
茄子
3颗
辅料
白糖
适量
老抽
适量
青椒胡萝卜丝
适量
盐
一匙
油
适量
料酒
适量
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子切块,加盐拌匀沥干水分
2
胡萝卜青椒切丝备用
3
蒜切碎备用
4
热锅热油下茄子
5
调制酱汁,老抽料酒白糖少许鸡精
6
茄子捞出,油如果多余可以留着做其他菜
7
热油下蒜蓉爆香
8
加入茄子,淋两勺酱汁翻炒
9
加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅
小窍门
做茄子费油,建议用平底锅,省油,酱汁调好不用全部放入,容易味道太重
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/31 9:47:47