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诗文	麦穗装饰面包
释义	食材明细 主料 法式面团 900克 装饰面团 500克 其他 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 麦穗装饰面包的做法步骤 1 将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。 2 将面团擀开圆形。 3 放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。 4 将装饰面团擀开，用8寸模具刻出圆形饼状。 5 将装饰面团搓成两边稍粗的细长条。 6 从中间切开，分两半。 7 将两边稍粗的面团用剪刀剪出麦穗形状。 8 摆放在圆形装饰面团表面。 9 在用一根细长条面团将麦穗绑起来。（如图） 10 放在洒上黑麦粉的法式面团中间。 11 表面刷上蛋液。 12 以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。 所属分类： 烘焙
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