食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸春卷的做法步骤
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1准备春卷皮 -
2绿豆芽、胡萝卜丝
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3肉丝
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4肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀
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5锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油
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6锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒
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7绿豆芽七成熟时倒入肉丝
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8倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉
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9取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝
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10向上卷起
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11两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起
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12卷好的春卷
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13锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸
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14炸至金黄色翻面
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15刚炸的一定趁热吃
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16外焦里嫩
小窍门
春卷馅料可以根据自己口味放其它菜，我大多用的是韭菜鸡蛋的。春卷皮一包有40张左右，一次用不完放冷冻，用时提前拿到出来
使用的厨具：炒锅
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