食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸辣墨鱼的做法步骤
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1墨鱼三个，这里才拍了两个。 -
2解剖清洗干净。 -
3把墨鱼切花刀。 -
4下入开水中焯二十秒。 -
5倒出洗净，再沥干水分装盘待用。 -
6黄瓜去心，斜切成小块装盘待用。 -
7葱洗净切段。 -
8热锅，倒适量油煸香葱白段和姜片。 -
9下入鱿鱼煸炒。 -
10再下入黄瓜煸炒。 -
11开始调味，下入一平勺盐，一小勺糖，少许辣椒粉，两汤勺白醋，一小勺生抽，三汤勺啤酒，水淀粉适量翻炒均匀。 -
12最后下入鸡精和葱绿，翻炒均匀即可出锅。
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