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诗文	油泼面
释义	食材明细 主料 火腿肠 1根 葱碎 若干 蒜末 若干 机制削面 适量 辅料 盐 适量 辣椒粉 适量 鸡精 适量 超辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 油泼面的做法步骤 1 切葱末、蒜末，火腿肠切丁 2 煮面捞出 3 放入葱末、蒜末、火腿肠丁、辣椒粉、盐、鸡精。 4 炒锅中加葵花油加热，放置到60度左右，汤勺浇在蒜末、葱末、辣椒粉上 5 搅拌均匀，开吃 小窍门 油温不能过高，过高会使辣椒粉焦糊，影响口感 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条   西北菜
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