鲜橙用盐搓洗干净、清水冲洗擦干，用擦子将橙皮擦成蓉状，注意只需要黄色橙皮，千万别要中间白色部分，白色部分会苦，依次擦完2个橙子。

将橙子切开，取出橙肉备用。

面粉、鸡蛋、牛奶搅打均匀、加入橙皮屑，再搅均匀。

不粘锅刷一层油，倒入一大勺面糊，摊成一张薄饼。

两面煎至金黄即可出锅装盘。

淋上蜂蜜，加配上橙肉，香橙饼就做好了。