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诗文	夏日美食——西红柿鱼丸
释义	食材明细 主料 鱼肉 一条 鸡蛋 适量 西红柿 适量 辅料 生姜 适量 小葱 适量 鱼香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 西红柿鱼丸的做法步骤 1 鱼肉去皮去骨去刺；生姜切条，香葱切段放入水中浸泡； 2 将鱼切小块放入欧贝尔搅拌机内搅拌成泥后打开； 3 将生姜香葱取出留水备用；倒入1/2生姜水搅拌之后打开； 4 倒入1/2生姜水搅拌之后打开；倒入1/4生姜水搅拌之后打开；加入鸡蛋清搅拌； 5 将打好的鱼泥取出；锅中加水烧至有小气泡转小火；用勺子挤出丸子形状放入水中；鱼丸全部下入水中改大火烧开，盛出即可； 6 西红柿切块放入量杯中，用欧贝尔料理棒打成汁； 7 将西红柿汁倒入锅中烧开浇在做好的鱼丸上即可（西红柿可以用其他时令蔬菜代替） 使用的厨具：其它、搅拌机、蒸锅
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