把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。

把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。

把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。

把芹菜清洗干净，也切成长段。

把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。

把葱，蒜切末，姜切片。

不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。

待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。

把所有食材倒进锅里煸炒。

待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。

继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。

锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。

炖至大约半个小时，收汤汁完成。

成品图，味道好级了。