食材明细
- 酸辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香开屏茄子的做法步骤
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1主要食材 -
2茄子纵向切片，不要切断
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3杏鲍菇、西红柿切片
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4培根切片
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5把所有片加在每片茄子之间
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6刷一层橄榄油，撒适量盐
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7烤箱预热，200度烤30分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）
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8烤茄子的过程中，我们来做鱼香汁，葱姜蒜末，郫县辣酱
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9底油姜末炝锅
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10加郫县辣酱炒香
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11加生抽、鸡精、糖、醋、少量水调味（盐不建议加生抽和郫县辣酱都很咸，鸡精也是咸的，盐应该不用加了）
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12鱼香汁煸炒差不多后，加蒜末翻炒，迅速关火
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13这时茄子已经烤好，倒出盘子里的汁水
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14淋上鱼香汁
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15上桌时再撒些小葱碎、蒜末、熟芝麻
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16可以开吃了，烤茄子用油量很少
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17鱼香汁搭配美味的茄子，肥美的杏鲍菇，烤过的西红柿也很不错呢。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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